Nhà tớ mới bỏ công đi săn lùng cho các anh ác bác về mấy cái khoản 'ẩm thực' ở cái đất ngh́n năm văn vật Hà Nội đây. Bác nào mà thích ăn uống hay c̣n lẩm rẩm ca cái bài "Tôi xa Hà nội năm lên 18, khi vừa biết yêu...." của nhạc sĩ Anh Bằng ǵ đấy th́ ít ra cũng cho các bác một vài gợi nhớ về kỷ niệm của cái thời thanh niên c̣n tiền chiến. Miếng ngon của người Hà Nội ngày nay đă thay đổi nhiêù, tuy nhiên vẫn c̣n nhiều món 'quốc hồn quốc túy' lắm các anh các bác ạ. Lâu lâu mới có 1 lần ṃ ra tận ca cái đất Hà Thành để ăn một bữa dối già ! Ít ra nhà tớ cũng nhá vài miếng dồi áp chảo cho bơ cái tật 'no ḷng đói con mắt' ! Nói điêu với các anh các bác tí cho vui chứ xưa nay chỉ được ăn toàn bánh vẽ của cái thằng đảng và các thủ lợn nhà nước ta nên cái bụng lép kẹp có cái ǵ trong bụng. Thật là cái lũ lọc lừa ! không những nhà tớ đă bị bọn đạo diễn mị dân bán nước cho vào tṛng mà c̣n biết bao nhân dân VN cũng đang bị bọn chúng trâng tráo trơ trẽn đánh lừa.

Bụng đầy hơi mắt ngước nh́n lên đảng. Phảng phất mùi chủ nghĩa địt hôi tanh !

Lần naỳ th́ nhà tớ nhất định là cho cái lũ mắt ốc nhồi, óc lợn luộc ấy đi chỗ khác chơi, để nhà tớ không bị ám ảnh bởi cái bọn tà ma yêu quái ấy chen vào cái cuộc đời c̣n lại của nhà tớ nữa.

Nhà tớ đi đánh chén với vài cốc nếp than đây !!! Để tớ bảo nhà lăo chủ quán lấy tiết chó bôi lên cửa để cái bọn yêu ma thủ lợn chúng nó kỵ mà không dám vào phá thối trong lúc tớ đang thưởng ngoạn nhâm nhi tí tỉnh cho đời nó lên hương con cầy ... !

Đảng ǵ th́ đảng, nhà nước ǵ th́ nhà nước, đưa đây cho nhà tớ lót đít ngồi cho nó êm cái bàn tọa, những khuôn mặt ph́ nộn nhung nhúc những mỡ của các thủ lợn ngồi nhất định sẽ êm mông !

Long Quân

----------------------------------------------------------

- Bánh Crếp tẩm quế Tre xanh 42 Lư Quốc Sư

- Bánh cuốn Hàng Gà, Tô Hiến Thành

- Bánh ḿ bít tết Hoà Mă

- Bánh ḿ bít tết, patê, gị chả quán "Phúc bánh ḿ" phố Yết Kiêu

- Bánh đa cua, nộm, chè gần chợ Kim Liên

- Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân (3-5 giờ chiều)

- Bánh khúc chợ Nguyễn Công Trứ

- Bánh trôi Tàu Hàng Buồm

- Bánh gối, bánh há cảo Lương Văn Can

- Bánh xèo Thái Hà, Đinh Công Tráng

- Bún cá Nguyễn Trường Tộ, quán này nằm ở đầu phố giao với Hàng Than

- Bún chả nem cua bể Ngọc Khánh, Hàng Mành

- Bún chả Hàm Long

- Bún đậu, xôi gà Hàng Hành

- Bún ḅ Nam bộ Hàng Điếu (8000đ/bát),

- Bún ḅ Huế, bún ḅ Nam bộ quán Ngự B́nh cuối đường Láng Hạ

- Bún đậu Ḷ Sũ, ngơ Phất Lộc (phố Hàng Bạc)

- Bún mắm tôm Phùng Hưng

- Bún mọc Bảo Khánh, Hàng Hành

- Bún nem rán: Bờ sông Tô Lịch phía đường Hoa Lạc

- Bún ngan Ḷ Sũ, Phủ Doăn

- Bún ốc 73A Mai Hắc Dế (7am-2pm), Phùng Khắc Khoan, Hàm Long (am),Hàng Chiếu (pm)

- Bún thang Cấm Chỉ, Cầu Gỗ (cạnh hàng phở Tự do, sáng sớm)

- Cafe 13 Đinh Tiên Hoàng (1500đ), Cafe Năng ở cuối Hàng Bè

- Cafe Amo phố Nguyễn Trường Tộ, Cafe Nhân phố Hàng Hành

- Cafe Giảng đầu Hàng Gai (biển gỗ nhỏ cũ khó nh́n)

- Cafe mang gốc Paris chính cống nằm nhỏ gọn trong một góc khuất của phố Tống Duy Tân.

- Cơm cháy xào hải sản quán Ư Lan đường Kim Mă (đối diện Daewoo)

- Cơm gà Hàng Điếu

- Cơm lam Nhật Tân

- Cơm rang thập cẩm đường Tạ Quang Bửu (đối diện sân vận động Bách khoa)

- Cơm tấm Sài G̣n: Nguyễn Đ́nh Chiểu, Kim Mă, 112 Huỳnh Thúc Kháng

- Chả cá Lă Vọng

- Cháo gà Lư Quốc Sư

- Cháo trai Trần Xuân Soạn (tối)

- Chân gà nướng quán Mỹ Miều đường Phạm Ngọc Thạch

- Chân gà luộc Văn Miếu, đường đối diện với nhà thờ phố Nhà Chung (đối diện Moka)

- Cháo Khoái (bánh đúc nóng) Lê Ngọc Hân

- Chè thập cẩm Trần Hưng Đạo

- Chè, cocktail kem Sài G̣n, phố 1 chiều, gần chợ Đồng Xuân, cạnh cửa hàng quần áo

- Chè Huế Nguyễn Lương Bằng

- Chè Hàng Giấy, chè Đài Loan đường Phan Đ́nh Phùng

- Gà nướng mật ong quán Phương Nguyên cuối đường Tô Ngọc Vân

- Gà tần thuốc bắc Tống Duy Tân

- Gà tần sâm Giảng Vơ

- Ghẹ luộc Cầu Gỗ

- Kem chua Kiwi Lư Thường Kiệt

- Kem fanny Pháp, kem xôi Hai Bà Trưng

- Kem tươi các loại quán "Trái đào tiên" đầu đường Trại Găng-Đồng Tâm

- Kem Tràng Tiền (3000 đ/que)

- Khoai tây rán tỏi quán Cafe Hàng Hành

- Lẩu dê Dũng râu Láng Hạ

- Lục tào xá: Đường Lương Văn Can, quán bà câm (đóng cửa lúc 3-4 pm)

- Lươn Hàng Điếu, Tây Hồ, Yên Phụ

- Miến cháo cá Yên Ninh

- Miến ngan Hai Bà Trưng (5000đ/bát)

- Miến lươn Mai Hắc Đế, Bà Triệu, Hàng Điếu, chợ Thành Công

- Ḿ vằn thắn, sủi cảo Đinh Liệt

- Ḿ vằn thắn, sủi cảo 100 phố Hoà Mă, vợ của ông chủ quán là người Trung Quốc, 6000-10000 đ/bát, mở từ 6h đến 9h30' am.

- Ḿ xào hải sản quán 123 phố Huế

- Mực nướng đầu phố Hàng Gai - Lương Văn Can (có tới gần 20 hàng).

- Nem chua Trần Quốc Toản (1000 đ/cái)

- Nem chua nướng Lư Quốc Sư (đối diện Nhà Thờ), 135 Hàng Bạc

- Nem cuốn, nộm chợ Thành Công (cô béo ngoài cổng chợ)

- Nem tai Hàng Bông, quán bà Hồng cổng chợ Thành Công

- Nem cuốn Lư Quốc Sư

- Nộm ḅ khô phố Hồ Hoàn Kiếm, 5.000 đ/đĩa

- Nộm ḅ phố Hàm Long (cạnh trường Ngô Sĩ Liên 5000 đ/đĩa, đối diện nhà thờ Hàm Long 3000 đ/đĩa)

- Nộm quán “ông Tàu áo đen” ở ngă ba chợ Hàng Bè và Tạ Hiên, quán chị Nguyệt số 1 Thi Sách

- Ốc hấp thuốc Bắc: Quán "Ông già chính hiệu" của ông chủ Đức, số nhà 35 cổng Hồ bơi Quảng Bá (ĐT: 8290560). 7.000 đ/bát

- Ốc luộc Phan Huy Ích, Phan Bội Châu, Lương Văn Can, chợ Thành Công

- Ô mai 21 Hàng Đường.

- Phở ḅ Nguyễn Khuyến, phở ḅ 49 Bát Đàn, phở ḅ Mậu Dịch Lư Quốc Sư

- Phở Thịnh Hàng Bột

- Phở Th́n Ḷ Đúc

- Phở Nam Phương Mai

- Pizza 78 Thợ Nhuộm

- Quẩy nóng chợ Hàng Da

- Quẩy nóng, bánh gối, há cảo, bánh bao chiên đường Tạ Quang Bửu (gần trường Thăng Long)

- Salát Nga quán 123 phố Huế

- Sinh tố Nguyễn Trường Tộ

- Sữa chua 7 màu Ḷ Đúc

- Sữa chua cafe gần hồ Thiền Quang

- Sữa chua Nga quán Nga Sư Ông Mạnh

- Sữa chua mật ong 256 Hàng Bông

- Súp lươn Hàn Thuyên

- Trà Cúc, Trà Ô Mai quán Cổ Ngư

- Danh Trà Phan Chu Trinh

- Thịt chó Hàng Lược, Nhật Tân

- Thịt lợn sữa quay đường Cổ Ngư (gần Hà Nội club)

- Thức ăn nhanh 55 phố Huế

- Thạch chè Lộc Tài đầu đường Trại Găng-Đồng Tâm

- Xôi patê đầu Cấm Chỉ

- Xôi xéo Nguyễn Hữu Huân, Hàng Lược, Điện Biên Phủ

- Bánh trôi tàu: chính xác là hàng GIầy (có fải bạn định nói đến quán ông Fạm = ?)

- Bún ḅ hàng Điếu đă tăng giá 9000/tô

- nem chua rán ở Lộc tài Hàng Điếu (quán này thập cẩm, giá b́nh dân, thỉnh thoảng để xe or chỗ ngồi hơi chật vật)

- kem cà fê ở Quê Hương (quán ăn) đường Tăng Bạt Hổ

- sinh tố : đường Tô Tịch (cả phố, cứ ăn dần sẽ rút kinh nghiệm hàng nào ngon nhất

- fast food (pizza, mỳ ư...): hot rock ở Giảng vơ (h́nh như c̣n nhiều quán ngon nữa )

- Phở xào: Hàng Buồm (chuyên gân ḅ)

(trích trong mục ăn uống nhóm7x)

-- Long Quan (but_chang_ta@yahoo.com), September 05, 2004

Answers

Response to Miếng ngon HĂ  Nội đĂ¢y - Mấy anh "đảng gĂ  què" chớ cĂ³ ăn quẹn cối xay !!!

Nỗi Ḷng Người Đi
Anh Bằng
Nổi ḷng người đi giọng ca SỸ-PHÚ

Tôi xa Hà Nội năm lên mười tám khi vừa biết yêu
Bao nhiêu mộng đẹp yêu đương thành khói tan theo mây chiều
Hà Nội ơi! Nào biết ra sao bây giờ
Ai đứng trông ai ven hồ khua nước trong như ngày xưa
Tôi xa Hà Nội năm em mười sáu xuân tṛn đắm say
Đôi tay ngọc ngà dương gian, t́nh ái em đong thật đầy
Bạn ḷng ơi! Ngày ấy tôi mang cây đàn quen sống ca vui bên nàng
Nay khóc tơ duyên ĺa tan
Giờ đây biết ngày nào gặp nhau
Biết t́m về nơi đâu ân ái trao nàng mấy câu
Thăng Long ơi! Năm tháng vẫn trôi giữa gịng đời ngậm đắng nuốt cay nhiều rồi
Hồ Gươm xưa vẫn chưa phai mờ
Hôm nay Sài G̣n bao nhiêu tà áo khoe màu phố vui
Nhưng riêng một người tâm tư sầu vắng đi
trong bùi ngùi

Sài G̣n ơi! Mộng với tay cao hơn trời
Tôi hái hoa tiên cho đời để ước mơ nên đẹp đôi

Nổi ḷng người đi giọng ca SỸ-PHÚ

-- (tosu_cs@yahoo.com), September 06, 2004.

Response to Miếng ngon HĂ  Nội đĂ¢y - Mấy anh "đảng gĂ  què" chớ cĂ³ ăn quẹn cối xay !!!

GHÉ TAI TUI NÓI NHỎ CHO NGHE

Ghé tai tui nói nhỏ cho nghe

Công sản Việt Nam một lũ què

Què tai què mắt thêm bệnh ghẻ

Bắt dân câm mồm sống dưới đe



Xă hội chủ nghĩa bắt phải theo

Bao năm cách mạng dân vẫn nghèo

Cán bộ công an lũ chó đéo

Hiếp đáp dân lành, mập như heo



Già Hồ lộng kiếng nằm lăn queo

Nhân dân ai cũng muốn lấy hèo

Đập cho nát xác tên thèo lẻo

Lưà bịp dân nghèo đáng chết treo



Việt cộng cái giống chỉ mè nheo

Xạo như lũ chó hay ́ xèo

Độc lập tự do đem bóp méo

Chủ nghĩa quái ǵ dân đói meo

-- Kẻ Sĩ Bắc Hà (ke_si_bac_ha@yahoo.com), September 06, 2004.

Response to Miếng ngon HĂ  Nội đĂ¢y - Mấy anh "đảng gĂ  què" chớ cĂ³ ăn quẹn cối xay !!!

hic ..... cha LONG QUAN choi ac ...tui ddi lam moi ve ( hom nay ve som hon ba xa~ ) ddoi bung mo tu lanh thay co 3 trai muop khia ddem ra got ..ddinh xao voi may con tom .....xong cat mieng thit bo ddem xao dde tron voi cai sa lach son ...... trong khi cho co*m chin ...tui mo cai fo`rum nay ra thi thay ui thôi bao nhieu la cai ngon cua ddat HA THANH ..... hic cha LONG QUAN choi ac ,cai nay la ngon ddon cua nghi quyet 36 dday .... ddem cai ngon ra du tui pha?n ddong ha? ba´c ? .....cho xem tui co mon ngon dde tra cho bac LONG QUAN dday

-- BACLIEU 2002 ( paltalk) (thomasph75@hotmail.com), September 06, 2004.

Response to Miếng ngon HĂ  Nội đĂ¢y - Mấy anh "đảng gĂ  què" chớ cĂ³ ăn quẹn cối xay !!!

Thực phẩm đường phố, 1.001 kiểu... mất vệ sinh (Kỳ III): Cơm vỉa hè Hà Nội: “Lau làm gì, bẩn ngay thôi!” Hà Nội: Thịt trâu bò mổ ngay trên đường phố, cạnh quán ăn. Ảnh: Lưu Quang Phổ Nhai miếng thịt băm mà cứ thấy lạo xạo xương lợn, ghê ghê. Ăn xong, nghỉ ngơi ở quán nước gần đấy, hỏi ra mới được biết, chủ quán cơm “bụi” thường đi mua lợn con đã chết với giá chỉ... 2.000 đ/con về nhà chế biến ra món... “thịt băm cả con”. “Lúc đó chỉ muốn nôn ra mà không được, lần sau cứ đi qua quán ấy em lại thấy rùng cả mình”.

Đến dãy "phố ẩm thực" trên đường Nguyễn Vũ Hữu bụi mù mịt, nằm sát cầu Cống Mọc (Q.Thanh Xuân, Hà Nội), tôi đi vào một quán ăn nhìn có vẻ đông khách. Ấn tượng đầu tiên đập ngay vào... mũi tôi là mùi thức ăn "trộn" lẫn mùi thum thủm, tanh tưởi của... nước sông Tô Lịch đen ngòm vì rác thải. Nhìn ra phía sau quán là cơ man rau, xương cá, bao tải đựng đất... trải dọc theo bờ sông.

Các quán ăn trên phố này đều rộng khoảng 50m2, 1/3 diện tích phía sau quán dành cho lao động ngoại tỉnh thuê trọ, không có nhà vệ sinh. Bờ sông phải hứng hết "hậu quả" từ mọi sinh hoạt cá nhân của họ. Bởi là tạm bợ, "nhảy dù" nên các quán ăn chẳng dại gì lắp đặt đường nước sinh hoạt. Nước dùng hằng ngày đều phải đi mua. Vì thế, các chủ quán hết sức tiết kiệm nước... Tôi tận mắt chứng kiến người giúp việc của quán thả tất cả bát, đĩa, đũa vào một cái chậu váng mỡ rồi lau khô bằng miếng vải cáu bẩn, đen ngòm. Mỹ Hảo hay Sunlight để rửa bát đũa là sự quá "xa xỉ" ở đây, chẳng bao giờ được dùng đến. Còn các loại thực phẩm từ rau đến thịt, cá... đều được rửa... chung một chậu, và cũng chỉ rửa duy nhất một lần. Chẳng thế mà bát canh trên bàn tôi cứ lạo xạo toàn... đất, cát.

Sang hàng bún chả nổi tiếng ở phố Mai Hắc Đế, khách ra vào tấp nập. Chủ quán và người phục vụ làm không kịp trở tay. Người trong bếp cũng phải nhanh tay không kém. Vừa rửa cốc, đũa, bát xong, họ tiện thể lau tay vào vạt áo, quần rồi cũng tiện thể... bốc bún vào đĩa cho khách. Vì "thời gian là vàng" nên mọi thao tác vệ sinh thực phẩm đều bị làm tắt. Hàng rổ rau sống chỉ được rửa qua loa bằng 2 chậu nước đã đục ngầu vì đất. Tình trạng này cũng diễn ra ở các quán phở bò trên phố Nhà Chung. Thậm chí đến bậc thềm, sàn nhà đều phủ một lớp mỡ đen sì, cáu bẩn mà nếu đi không cẩn thận sẽ rất dễ bị trượt ngã. "Lau làm gì, chỉ mai lại bẩn ngay thôi!"- chủ quán tươi cười giải thích khi được hỏi.

Còn những quán cơm rang, bún, phở, bánh cuốn ngay trên vỉa hè các phố Kim Liên, Văn Miếu... khách hàng cứ vô tư "thưởng thức" món ăn lẫn với bụi và khói dày đặc bởi mật độ xe qua lại quá đông.

Tại sao mất vệ sinh như vậy mà các hàng cơm, phở "bụi" vẫn rất đông khách? Đơn giản là giá rẻ, thậm chí có những quán giá cực rẻ, chỉ với 1.000 đồng cũng có một bữa ăn no bụng, chủ yếu phục vụ cho người lao động có thu nhập thấp, sinh viên ít tiền. Nhưng ít ai có thể ngờ rằng giá rẻ không phải bởi chủ quán ăn lãi thấp mà còn bắt nguồn từ những nguyên nhân "rợn tóc gáy". Giá rẻ khi "đầu vào" thực phẩm rẻ một cách đáng ngờ.

Sau nhiều ngày tìm hiểu, tận mắt thấy tai nghe những cuộc thương lượng của chủ quán ăn khi đi mua hàng, tôi thật sự hãi hùng. Đúng hơn, họ chọn mua loại thực phẩm "rác", tức không chỉ là thực phẩm ế để lại từ hôm trước mà thậm chí còn là thực phẩm ôi thiu với giá cực rẻ. Ở chợ Khương Thượng, tôi chứng kiến một chủ quán mua 3 kg thịt lợn ba chỉ ôi thiu để ở cái xô phía sau một quầy thịt với giá 4.000 đ/kg. Thế vẫn chưa khiếp bằng chuyện của T., sinh viên đại học Luật Hà Nội. T. đã từng ăn ở mấy quán cơm bụi ở gần Trường Cao đẳng Sư phạm Thể dục - Thể thao (huyện Chương Mỹ, Hà Tây). Nhai miếng thịt băm mà cứ thấy lạo xạo xương lợn, ghê ghê. Ăn xong, nghỉ ngơi ở quán nước gần đây, hỏi ra mới được biết, chủ quán cơm "bụi" thường đi mua lợn con đã chết với giá chỉ... 2.000 đ/con về nhà chế biến ra món... "thịt băm cả con". "Lúc đó chỉ muốn nôn ra mà không được, từ sau cứ đi qua quán đấy em lại thấy rùng cả mình", T. nói.

Tình trạng phổ biến là nhiều quán khi không bán hết hàng, thậm chí thức ăn còn thừa của khách cũng "kiên quyết giữ lại" để ngày mai tiếp tục chế biến phục vụ "thượng đế" của mình. Và cho dù có ôi thiu đến đâu, "thượng đế" cũng không thể biết được bởi đã bị át bởi mùi của gia vị, của bột ngọt...

Chắc chắn số quán đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm chỉ đếm trên đầu ngón tay. Không thể trông chờ nhiều vào ư thức của chủ quán cũng như những đợt kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm của các cơ quan chức năng bởi... hết đợt kiểm tra thì đâu lại vào đấy. Cách tốt nhất là khách hàng phải "khắt khe" hơn nữa với sức khỏe của chính bản thân mình trước khi bước chân vào quán cơm bụi. Từ đó tạo được sức ép để các quán cạnh tranh nhau về chất lượng, vệ sinh thực phẩm chứ không chỉ là mức giá "bèo bọt" đáng ngờ của một số quán cơm "bụi" hiện nay.

Cơm, bún, phở, nhậu bình dân ở Đà Nẵng: Có đi mới... sợ!

Theo chân đoàn kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) của TP Đà Nẵng, PV Thanh Niên chứng kiến đoàn thực hiện các phương pháp khoa học để thử hàn the trong chả, urê trong cá, độ bẩn sạch của bát đĩa bằng hóa chất... Tuy nhiên, việc vệ sinh trong chế biến, buôn bán thực phẩm, đứng ở góc độ người tiêu dùng, không cần có những phương pháp thử nhanh, chỉ nhìn thôi cũng thấy... sợ !

Từ quán... bụi

Đà Nẵng: Tại chợ Cồn, hàng cá, thịt sống nhếch nhác, bẩn thỉu. Ảnh: Diệu Hiền Chen chúc cùng đội quân công nhân làm đường đông đúc, chúng tôi vào một quán cơm bình dân trên đường Hoàng Diệu. Quán rất đắt khách, nào là sinh viên, công nhân, xe thồ, xe ôm, hàng rong... đều tụ tập về đây ăn uống bởi giá cả khá... bèo. Hàng đống chén bát dọn ra, bằng mắt thường cũng có thể thấy dầu mỡ, thức ăn sót còn dính lại trên mép chén, rìa chén... Những đôi đũa mốc thếch vẫn được cắm trong ống đũa. Đĩa rau rửa vội thậm chí có cả rác và sâu chết. Dưới chân, thức ăn, giấy lau, nước... do khách hàng vứt xuống, ruồi nhặng cứ thế "tự tung tự tác"... Có điều lạ, khách hàng vẫn cứ thản nhiên... ăn.

Quán cơm bụi trên đường Yên Bái khá cao ráo, phục vụ khách cả ngày; khi chúng tôi vào, một vị khách phàn nàn về món thịt sườn kho hơi... bốc mùi, người bán nhăn nhó không đồng ư khi bị yêu cầu đổi lại. Chúng tôi gọi ngay món sườn kho, thử, thấy có mùi ôi thiu, có lẽ là thức ăn còn lại từ nhiều ngày trước.

Tại quán bún chả cá đường Nguyễn Chí Thanh, dưới chân bàn, hàng trăm thứ rác khách bỏ xuống quán không dọn, bốc mùi khăm khẳm đến rợn cả người, nhưng người ăn thì đông không kể hết. Nhìn sâu vào bên trong quán, thấy người phục vụ đang ngồi bên nhiều rổ cá để làm chả. Hàng loạt loại cá to nhỏ mà có lẽ ít ai mua về để kho ăn, được cạo thịt, nhồi nhét, chiên dầu mỡ và trở thành những mảng chả cá. Rau thì được đem về, cắt nhỏ, rửa sơ sài vài nước rồi đem ra phục vụ khách. Rau khách ăn không hết, lại đổ tiếp vào rổ, bưng ra cho khách khác... Giá khá rẻ, 3.500-4.000đ/tô, không biết có phải vì vậy mà người ăn rất đông và không ai bận tâm về chất lượng VSATTP.

Ra chợ và đến quán nhậu đường phố...

Hàng ăn ở chợ thì hiếm khi được che đậy, mặc dù ruồi nhặng nhiều vô kể. Tại chợ Hàn, thịt quay cũng được bày ra bên ngoài chợ, ngay đường đi, mặc bụi bặm và rác rưởi lúc nào cũng "thường trực". Chợ Mới có khá nhiều hàng ăn bán cạnh những hàng cá, hàng thịt sống, ruồi đậu ở thực phẩm sống, chốc chốc lại sà vào thức ăn. Tại chợ Cồn, hàng thịt, cá nhếch nhác, nước rửa cá, nước thải... cứ chảy dưới chân người đi chợ, mặc dù trong chợ, áp-phích về tháng VSATTP cũng như những nguyên tắc chế biến dán khắp nơi.

Ở Đà Nẵng, quán nhậu đường phố nhiều vô kể. Nội trên tuyến đường Bạch Đằng Đông, chỉ cần đảo một vòng cũng đếm được gần trăm quán. Những món nhậu bình dân như cá đuối nướng, cá hồng nướng, ốc hút, nghêu... là những món thường trực. Những quán nhậu dã chiến này mất vệ sinh cả về thực phẩm lẫn dụng cụ chế biến. Khu vực này không hề có nhà vệ sinh, vậy là khách đến nhậu mỗi khi "mắc", lại qua bên kia đường "dốc bầu tâm sự", đến nỗi đi ngang qua cũng nghe mùi nồng nặc. Cũng tại những hàng nhậu đường phố này, ngay trong tháng VSATTP, đã xảy ra vụ ngộ độc ốc hút cho 4 người...

Quán ăn đường phố, hàng chợ, cơm bụi... là những nơi mà chất lượng VSATTP bị coi nhẹ nhất. Cũng theo những cán bộ đoàn kiểm tra VSATTP thành phố, đây là "lực lượng" khó kiểm soát và quản lư nhất, bởi vốn ít, họ sẵn sàng bỏ bán thay cho... nộp phạt. Đến khi "sóng yên biển lặng", qua "tháng VSATTP" lại tiếp tục. Rõ ràng, cần phải có một giải pháp tích cực, hiệu quả hơn bên cạnh xử phạt.

-- BACLIEU 2002 ( paltalk) (thomasph75@hotmail.com), September 06, 2004.